Ces galettes peuvent servir d’accompagnement à du poisson ou de la viande blanche ou se déguster seules.

TEMPS DE PRÉPARATION30 minTEMPS DE CUISSON30 minTYPE DE PLATApéritifCUISINEMéditéranéennePORTIONS10 galettes

INGRÉDIENTS  

  • 500 g de courgettes râpées 
  • 500 g de graines de sarrasin ou kasha (après cuisson)
  • 4 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 cuillères à soupe rases de farine
  • 1 oignon
  • Curcuma et curry
  • Sel et Poivre

INSTRUCTIONS 

  • Râpez les courgettes et l’oignon.
  • Mélangez les légumes râpés avec les oeufs, la farine, le gruyère râpé, les graines de sarrasin, une pincée de curcuma, une pincée de curry, du sel et du poivre.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé préparez vos galettes. J’ai utilisé un cercle en inox pour former des galettes régulières.
  • Déposez deux cuillères à soupe de la préparation et tassez avec le poussoir.
  • Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

NOTES