Le riz est une céréale, qui est consommée dans le monde entier depuis l’Antiquité. Il en existe une grande variété, mais ils coïncident tous dans la même chose: il est sain en raison des vitamines qu’il contient et ne contient pas de graisse. Il est donc consommé comme plat principal dans de nombreux pays et comme accompagnement parfait d’autres plats dans d’autres parties du monde.
Parmi les variétés, il y a le riz blanc qui peut être à grain long ou court. Le grain long est une espèce qui contient plus d’amidon et en cuisine, il est plus lâche, il est donc largement utilisé dans les plats froids. Alors que le grain court dans la cuisson s’ouvre, il libère l’amidon et devient plus pâteux, de préférence pour accompagner la cuisson chaude.
Un autre avantage du riz est qu’il est très facile à cuisiner, mais vous devez avoir quelques conseils pour qu’il soit parfait et que nous puissions ravir nos convives. C’est pourquoi nous vous accompagnons la recette idéale pour que votre plat de riz soit parfait!!!
Ingredientes:
- 2 tazas y 1/2 de Agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de Arroz
Preparación:
- Coloca en una olla las dos tazas y media de agua, a la que le añadirás la sal y el aceite
- Revolver todo bien para que se integre
- Prender el fuego de la hornalla y dejar hasta que hierva
- En ese momento le incorporaras el arroz y revolver
- Dejarlo cocinar hasta que notes que el agua casi se evapora
- En ese momento tapar la olla y dejar cocinar lentamente
- Dejar esta cocción por un espacio de 18 a 25 minutos
- Antes de apagar el fuego, volver a revolver y ahí Listo!!!
Tu arroz quedara perfecto, bien cocido y delicioso.
Tips que te ayudaran para que tu arroz luzca y quede exquisito
- Puedes saborizarlo. Para ello puedes agregar los condimentos que prefieras durante la cocción o agregarle hierbas diferentes una vez ya cocinado.
- Una vez cocido, lo ideal es quitarle el exceso de almidón. Para ello poner el arroz en el colador y colocarlo bajo la canilla con agua caliente. Hasta que veas el grano perfecto.
- Para que quede a punto, lo ideal es cocinarlo a fuego lento, si al probarlo notas que esta casi a punto, apaga el fuego, dado que en reposo se terminara de cocinar.
- Para calcular la cantidad exacta de arroz para tus platos y de acuerdo a la cantidad de comensales, se considera que debemos poner 100 gramos por persona.
- Si bien se piensa que si se lava el arroz se le van los nutrientes, muy por el contrario, al arroz hay que lavarlo, para quitar todas las impurezas que trae en el paquete.
- Ten presente que el arroz al dente es blando por fuera y ligeramente entero por dentro, su color es homogéneo.
- Si por casualidad, te das cuenta que tu arroz ha quedado duro, no te estreses, porque lo podrás volver a colocar en agua por un par de minutos y listo.
- Para que no se pegue, es fundamental que cuando ya este cocido, no lo revuelvas. Porque al contener almidón, este será el causante de que los granos entre si se apelmacen.
- Trata de cocinarlo en una olla de buena calidad y lo suficientemente grande, dado que el arroz al cocinarse absorbe el agua y crece de tamaño.
- Para que la cocción sea perfecta, debes tener presente que se considera por cada taza de arroz, deberás de colocar 2 tazas de agua.